곱창김 보관법, 상온보관 중이라면 당장 확인하세요!

곱창김을 맛보기 전에는 굽고 보관하는 것이 생각만으로도 너무 번거롭더라고요. 그러다가 우연하게 정말 두꺼운 곱창김을 구매한 이후로 조미된 얇은 김은 저희 집에서 사라졌답니다. 바삭하고 조미 없이 간장에 찍어먹는 그 맛도 정말 일품입니다. 그럼 김가루와 귀차니즘을 날려버릴 보관법을 알려드릴게요!

우선 곱창김 뜻을 알아볼게요.

 

 

곱창김은 일반김보다 두껍다는 특징이 있습니다. 그 이유는 원초가 꼬불꼬불하기 때문에 생산되었을 때 표면이 약간은 거칠고 두꺼워진다고 합니다.

그러나 이는 단점이 아니라 되려 장점인 부분입니다. 구워놓으면 식감을 한껏 즐길 수 있기 때문입니다.

 

제가 이번에 구매한 제품인데 (100장입니다) 아래 이미지를 확인하시면, 한눈에 보아도 매우 두껍습니다. 이렇듯 곱창김은 스르르 사라지지 않고 씹히는 맛이 있습니다.

 

상온보관, 꼭 확인하세요!

 

 

김은 빛이 없고 서늘한 곳에서 보관하시는 것이 일반적인 보관방법입니다. 또한 건조한 곳에 보관하면 더욱 좋습니다.

상온보관 중이시라면 이점을 꼭 확인해 보세요.

우선 한 장 꺼내보고 등에 비춰보세요. 보라색을 띤다면 변질되어 산화된 상태입니다.(초록색을 띄어야 신선함) 이때는 아깝더라도 건강을 위해 섭취하지 마세요!

 

곱창김 보관방법

 

 

재료를 준비해 주세요.

곱창김, 키친타월, 지퍼백(대), 가위 이렇게 네 가지만 있으면 됩니다! 가루가 날릴 수 있으니, 버겁더라도 하루에 모두 작업해서 보관하도록해요.

 

반으로 잘라주세요.

반을 잘라 보관하게 되면 장점이 아주 많습니다. 추후에 김가루 스트레스를 피하는 방법입니다.

꺼낼 때 가루가 많이 날리지 않으며, 자르는 작업 없이 바로 프라이팬에서 구워주시면 됩니다.

그리고 프라이팬을 쟁반 삼아 컨팅 해주시면 가루는 반이상 줄어들게 됩니다.

 

 

키친타월로 감싸주세요.

습기에 취약한 식품이기 때문에, 키친타월을 한번 둘러주도록 하겠습니다. 키친타월이 습기 차단 효과를 내어 습해지는 걸 줄일 수 있습니다.

 

지퍼락에 넣어주세요.

저는 4 등분해서 지퍼락에 넣어주었어요. 여기서 끝이 아니라 아직 한 번 더 작업이 남았습니다.

 

공기를 빼주세요.

빨 때를 이용해 공기를 빼주었습니다. 진공상태를 유지시켜 습기를 한번 더 차단해 주도록 할게요.

 

완성!

이렇게 완성되었습니다. 냉동실에 보관하도록 할게요!

어려운 작업은 아니지만 굉장히 마음먹고 해야 되는 작업입니다.

 

저도 배송박스를 풀지 않고 하루정도 마음의 준비를 했던 거 같아요. 다른 사람들은 잘 모르니 완성되면 스스로를 칭찬해 주세요!